野菜が安い！直売所のメリット・デメリット
皆さんは、どこで野菜を買っていますか？
スーパーで買う人が多いと思いますが、
近くに直売所があるなら
一度覗いてみてはいかがでしょうか？
メリット、デメリットを理解することで
食費の節約に繋がるかもしれません！
メリット①価格の安さ
直接農家さんが運んでくるので、
中間マージンがかからない分
野菜の価格が安いです。
年配の農家さんの中には
余るくらいなら、安くても売ってしまいたい
と、
こんな価格設定で元取れるの⁉
という激安価格で
野菜が販売されていることもあります。
現実問題、売れ残ると
廃棄にお金が掛かるので
ある程度までは安くしてでも
売りたいのが本音です。
でも、安くし過ぎると
正規の価格で売れなくなるので
最初にいくらで出すかが
悩みどころなんですよね。
道の駅やスーパーの産直コーナーなど
野菜農家さんが複数いる売り場では
本当は100円で売りたいけれど
みんな80円で出しているのか。
売れ残りは避けたいし
自分も80円にしておこう
と、新鮮な野菜が店頭に並ぶ前から
予定価格よりも値下げすることもあります。
逆に、自分だけ価格を下げ過ぎると
仲間外れにされるなんてこともあるので
田舎のコミュニティでうまくやっていくのは
なかなか難しい。
全国的にジャガイモが高かった今年。
スーパーのジャガイモは1袋4～5個入って
250～298円程度で売られていました。
それに対し、直売所の県内産ジャガイモは
150～180円！
かなり安かったです。
お得な野菜は
午前中のうちに売り切れる可能性が高いです。
運良く出会えたらラッキー！
価格の変動は納品ごとに変わってしまうので
翌日はもう値上げしているかもしれません。
見つけ次第購入するのがオススメです♪
メリット②野菜の新鮮さ
スーパーは県外産の野菜が多く、
朝採れ野菜が店頭に並ぶことは少ないです。
（スーパーに地元直売コーナーがあれば
県産野菜が並びます）
直売所は収穫して数時間～数日以内の
新鮮な野菜が並ぶので、とても新鮮です！
我が家も早朝に収穫して
その日の朝どれ野菜を
出荷するようにしていました！
※直売所によっては管理が甘く、
数日放置されて傷んでいる野菜もあるので注意！
野菜の味は鮮度でかなり変わります。
採れたて野菜は味が濃く
食感もかなり違います。
新鮮な野菜は本当に美味しい！
そのためには、直売所の野菜が
もっと活用されるようになってほしいと思います。
デメリット①虫食い、傷み
スーパーで野菜を購入している方は、
虫と遭遇した経験はほとんどないでしょう。
虫が絶対に付かないように
農薬を多めにふったり
大規模な機械を導入して
自動選別しているからね。
しかし、直売所の野菜は、
虫がついている、虫食い跡がある、
傷んだ部分が取り切れていないことはよくあります。
私も、今までスーパーの野菜で虫に遭遇したのは数回だけですが、
直売所の野菜では何度もありました。
以前の自分なら、スーパーで買った野菜に虫が付いていたら
もうこのお店で野菜買うのやめようかな・・・・
と思っていました。
しかし、野菜の育て方、農家の現状などを知り、
虫食い跡や虫そのものに対しては
だいぶ寛容になりました。
虫が美味しく食べている＝農薬をふりすぎていないと
プラスにとらえるようになりました。
朝採れであっても
昼過ぎには葉っぱが黄色く変色する野菜はありますし、
嵐や台風でも葉から落ちない術を知っている虫を
数回の水洗いで全て落とし切ることは
できなかったりするんですよね。
夜中の収穫作業時は虫さんも寝ているので
昼過ぎの陳列後の方が
見つけやすいということもあります。
今でも虫は見るのもイヤですけどね
大きい虫が付いていれば
陳列の時点で分かることが多いので、
購入前にきちんと見て確認しましょう。
直売所の野菜は調理の前によく見て、
虫食いや傷みのある葉は外す。
その後、しっかり洗って
怪しい形跡がないか探す。
これだけで、たいていの汚れは落とせますし、
虫に遭遇することも激減します。
直売所の野菜は新鮮ですし
スーパーよりも安く手に入ることが多いです。
山のように積み重なった野菜を見ると、
旬の野菜を知ることができて
節約の勉強にもなります。
旬の野菜は安くなりやすい！
バーコード部分に生産者さんの名前が載っているので、
気に入った農家さんの野菜をリピート買いすることで、
野菜に対する愛着が増し、心配も減り、
安心に繋がるのではないかと思います。
デメリット②季節によって品揃えがマチマチ
直売所には、地域の農家さんが育てた野菜が並んでいます。
しかし、品揃えが偏らないよう
常に仕入れも行っています。
季節の変わり目など、野菜が入れ替わる時期は
陳列棚に空きが生じます。
県外産の仕入れ野菜を入れることで
お店の見た目が寂しくならないようにしているんですね。
特に冬場は
仕入れ野菜が多くなりますね。
真冬に葉物やトマト、ナスなどを買おうとしても
県内産は品切れしていることが多いです。
（東北地方の場合）
スーパーのように、欲しい野菜が
いつでも何でも揃うわけではないことは
知っておきましょう。
スーパーと直売所、うまく使い分けて活用しよう
スーパーにはスーパーの、
直売所には直売所の良いところがあります。
お近くに店舗があるのでしたら、うまく使い分けをすることで
食費の削減に繋げましょう。
旬の野菜は山積みになり
売れ残りを防ぐためにタイムセールや値引きが
適宜行われています。
直売所の安くて新鮮な野菜を使って、
体が喜ぶ美味しい食事作りに役立ててくださいね！
関連記事
コメント